ჯოსპერ გრილის მზარეული

"Tbilisi Philharmonic Hotel by Mercure" აცხადებს ვაკანსიას ჯოსპერ გრილის მზარეულის პოზიციაზე. ძირითადი ვალდებულებები: ** ჯოსპერის ნახშირის ღუმელის ეფექტური მართვა; ** ხორცპროდუქტების, ზღვის პროდუქტებისა და ბოსტნეულის მომზადება რესტორნის სტანდარტების მიხედვით; ** გრილის ტემპერატურის, ნახშირის რაოდენობისა და მომზადების დროის მუდმივი კონტროლი; ** რეცეპტების მიხედვით პროდუქტების დამარინადება, შეზავება და მომზადება; ** კერძების გემოს, ხარისხისა და პრეზენტაციის შემოწმება; ** "ა ლა კარტე" კერძების მომზადებაში მონაწილეობის მიღება; ** ჯოსპერის გრილის მომზადება-ნახშირის ანთება, ტემპერატურის რეგულირება, ინვენტარის მოწესრიგება; ** სამუშაო პროცესის შენარჩუნება მთელი ცვლის განმავლობაში; ** მარაგების კონტროლი და დროული კომუნიკაცია შეფთან ან სუპერვაიზერთან; ** პროდუქტების სწორად შენახვა, მონიშვნა და როტაცია (FIFO); ** HACCP-ის და ყველა საკვების უსაფრთხოების სტანდარტის დაცვა; ** გრილის სივრცის მუდმივად სუფთა და ორგანიზებული მდგომარეობის უზრუნველყოფა; ** ჯოსპერის ღუმელისა და სამუშაო ადგილის დასუფთავება; ** სამზარეულოს გუნდთან კოორდინირებული მუშაობა; ** შეფთან ზუსტი კომუნიკაცია მომზადების დროებსა და სპეციალურ მოთხოვნებზე. დაინტერესების შემთხვევაში, გადადით ბმულზე: https://mercure.selfrecruit.ge/s/ZRzm8